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THE PANCAKE EPIDEMIC

GUATEMALA FINCA EL INJERTO-BOURBON

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상품상태 신상품
제조사 STUMPTOWN
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Rosted Date : 2017.2.2 (USA 시간 기준)

 

과테말라 인헤르토

 

 

Producer : Arturo Aguirre Sr. and Jr.
과테말라에서 제일가는 커피이자, 세계에서 다섯손가락 안에 드는 커피 농장이다.
부자지간이 운영하며, 최상의 원두를 생산하고 일하는 근로자와 농장일대의 삶 향상시키고 있다.
진료소, 보육원, 학교를 비롯하여, 최근에는 농장뿐만아니라 주변 마을에서 사용가능한 수력발전기를 직접 디자인하여 설치하였다.
아귀레스 부자는 커피세계의 기준을 세웠다.
몇시간동안 이야기를 나누며, 그들이 지역사회를 위해 어떤 것들을 해왔는지 알 수 있었다.
진료소, 근로자 주택, 학교를 세우고, 또띠야 공장을 세워 지역주민들이 배를 곯지 않도록 도왔다.
해를 거듭하며, 이런 환경을 기반으로 완벽한 밸런스의 커피를 생산할 수 있게 되었다.

 

 

 

The Place
El Injerto는 과테말라시티에서 울퉁불퉁하고 굴곡이 많은 도로를 지나 7시간 거리에 위치하고 있다. 농장에서는 시에라 마드레 산맥을 볼 수 있다.

 

 

 

The Process
수확인에서부터 아르투로까지 El Injerto의 모두가 최고의 커피를 생산하는데 초점을 맞춘다.
매일 프로세싱팀과 모여 누가 가장 맛있는 커피를 만드는지 이야기를 한다.
또한, 도처의 농작인들에게 농장관리, 지역사회연계에 대하여 총괄적인 교육을 실시하고 있다.
시간이 지나, El Injerto 는 Cup of Excellence 상을 수상하게 되었다.

 

 

 

Information
국가 : 과테말라
농장명 : El Injerto
품종 : Bourbon
프로세싱 : Fully washed

 

 

 

What' new
부자지간은 과테말라 시티에 직접 로스터리와 커피바를 열어, 직접 재배한 커피와 숙련된 바리스타를 볼 수 있다.

 

 

 

 


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